روغن زیتون

حقایقی در رابطه با رنگ روغن زیتون : روغن زیتون که به طلای مایع نیز معروف است در سرتاسر جهان طرفداران خاص خود را دارد. این روغن که خاصیت های بی شماری نیز دارد در پخت و پز و یا به عنوان چاشنی غذاها و سالادها مورد استفاده قرار می گیرد. روغن زیتون ها بر اساس منطقه ای که زیتون در آن کاشته می شود، میزان غنی بودن روغن و محل پرورش در رنگ های مختلفی دیده می شوند. در رابطه با رنگ روغن زیتون و زیتون نظریه های زیادی وجود دارد. به عنوان مثال عده ای بر این عقیده اند که هر چه رنگ روغن زیتون تیره تر باشد، یعنی مرغوب تر است. گروهی دیگر هم روغن های طلایی را روغن های بهتری می دانند. در این مقاله قصد داریم در رابطه با رنگ های روغن زیتون و تاثیر آنها بر مزه و کیفیت این روغن توضیحات شفافی ارائه کنیم و باورهای غلط را از ذهن شما پاک کنیم. با ما همراه باشید در گرین گاردن

خرید زیتون و روغن زیتون اصل رودبار با بهترین کیفیت

چرا روغن زیتون ها رنگ های مختلفی دارند؟

تفاوت در رنگ روغن زیتون ها رابطه ی مستقیم با دو رنگدانه به نام های کلروفیل و کارتنوئید دارد. نقش اصلی رنگدانه ی کلروفیل ایجاد سبزی و شادابی در گیاهان است. در کلروفیل ویتامین ها و آنتی اکسیدان هایی وجود دارد که برای مهار کردن سلول های سرطانی بسیار موثر هستند. در مقابل، کارتنوئیدها رنگدانه هایی هستند که علاوه بر گیاهان در جلبک ها و باکتری هایی که عمل فتوسنتز انجام می دهند نیز وجود دارند. این رنگدانه ها باعث ایجاد رنگ های قرمز و نارنجی در سبزیجات و گیاهان و میوه ها هستند. کلروفیل و کارتنوئید هر دو برای بدن انسان بسیار مفید هستند. تفاوت در طیف رنگ روغن زیتون ها نیز به این دو عامل بستگی دارد. وقتی زیتون ها زود برداشت شوند کلروفیل در آنها سفت تر بوده و روغن زیتون تیره تر خواهد شد. علاوه بر این رنگدانه هایی که بر روی گوشت زیتون وجود دارند نیز بر رنگ روغن زیتون اثر می گذارند.

کدام رنگ روغن زیتون بهتر است؟

این که یک روغن زیتون سبز تیره یا زرد طلایی باشد نمی تواند به تنهایی بیانگر خوب بودن روغن زیتون باشند. این باور غلط که تنها روغن زیتون هایی با رنگ سبز تیره درجه یک هستند، باور نادرستی است و متاسفانه باعث شده تا برخی شرکت ها و افراد سودجو از این باور غلط در بین مردم سو استفاده کنند. روغن زیتون باید با مزه اش قضاوت شود. اگر چه که رنگ آن نیز می تواند در تشخیص کیفیت کمک کننده باشد. می توان این طور گفت که روغن هایی که رنگ سبزتری دارند گیاهی تر بوده و روغن زیتون های زرد و طلایی مزه ای تندتر و قوی تر دارند.

پس به خاطر داشته باشید که رنگ روغن زیتون تنها فاکتور برای تشخیص کیفیت آن نیست. افراد ماهر برای تشخیص کیفیت روغن زیتون روش جالبی دارند. به این صورت که برای چشیدن مزه ی روغن زیتون از یک لیوان آبی استفاده می کنند تا نتوانند رنگ روغن زیتون داخل آن را تشخیص دهند. در این حالت قضاوتی که از روغن زیتون ارائه می دهند تنها به مزه ی آن برمیگردد.

تاثیر گذر زمان بر رنگ روغن زیتون

بازه ی زمانی رسیدن میوه قبل از برداشت باعث تغییر رنگ روغن زیتون می شود. وقتی زیتون ها فشرده شده و از آنها روغن گرفته می شود، رنگ روغن زیتون بر اثر گذر زمان تغییر می کند. تنها دلیل این امر نگهداری در شرایط نامناسب مانند دمای نامناسب، رطوبت و هوا است. این عوامل محیطی تاثیر به سزایی در رنگ روغن زیتون دارند. از این بهتر است روغن زیتون در محلی تاریک و یا در گنجه یا انباری به دور از نور و گرما و هوا قرار گیرد. روغن زیتونی که خراب باشد ترشیده به نظر می رسد و بوی آن شبیه بادام زمینی یا مداد شمعی خواهد شد. اگر هم آن را بچشید طعمی نزدیک به کدو حلوایی برای شما به همراه دارد. باید سریعا این نوع روغن زیتون را دور بریزید.

تجزیه کلروفیل و کارتنوئیدها

نگهداری روغن زیتون در مکانی تاریک و خنک به حفظ رنگ آن کمک می کند. و نور سریعا باعث تغییر آن می شود. اگر روغن زیتون را در مقابل نور در جایی قرار دهید رنگ آن به قرمز-نارنجی تغییر پیدا خواهد کرد. ترکیب شدن روغن زیتون با اکسیژن باعث نابودی کلروفیل و کارتنوئید می شود.

در هنگام خرید روغن زیتون به غیر از رنگ به چه نکته ای توجه کنیم؟

بسیاری از کارشناسان، رنگ روغن زیتون را معیار خوبی برای تشخیص کیفیت روغن زیتون در نظر نمیگیرند. برای انتخاب روغن زیتون با کیفیت آن در لیوانی فولادی یا شیشه ای تیره بچشید تا رنگ آن به چشمتان نیاید. روغن زیتونی که ارگانیک و طبیعی باشد باید بیشترین طیف مزه ای را داشته باشد. بهترین روش برای تشخیص روغن زیتون با کیفیت چشیدن طعم و مزه ی آن است. اگر پس از چشیدن روغن زیتون طعمی یکنواخت و نشاط آور را احساس کردید یعنی روغن زیتون بسیار باکیفیت است. به خاطر داشته باشید طعم روغن زیتون نباید به صورتی باشد که دهان را بزند یا تند باشد. نکته ی دیگری که باید در روی شیشه ی روغن زیتون توجه کنید تاریخ مصرف و تاریخ برداشت زیتون است. بهترین تولید کنندگان روغن زیتون تاریخ برداشت محصول را در جلوی شیشه قید می کنند که از این طریق می توان به تازه بودن یا نبودن روغن زیتون پی برد.

رنگ روغن زیتون عموما به دلیل وجود رنگدانه هایش است و این موضوع ربطی به کیفیت آن ندارد. اگر روغن زیتون با کیفیتی انتخاب کرده و در جای مناسبی از آن نگهداری کنید، تا هفته ها از روغن زیتون خوش طعم و رنگی برخوردار خواهید بود. روغن زیتون مصارف بی شماری دارد و برای بدن بسیار مفید است. از مصرف آن غافل نشوید.

طبع روغن‌ زیتون : روغن‌زیتون یکی از مواد خوراکی پرطرف‌دار در بین مردم در سراسر جهان است. این ماده برای انواع مصارف خوراکی و درمانی مورداستفاده قرار می‌گیرد. برخی از آن برای ماساژ و درمان مشکلات مفاصل و یا حتی پوستی بهره می‌برند. برخی دیگر از آن برای کاهش وزن و تناسب‌اندام جایگزین سایر روغن‌ها می‌کنند. اما سؤال مهمی که پیش می‌آید این است که طبع روغن‌زیتون سرد است یا گرم و برای چه افرادی مناسب است؟ در ادامه این مقاله به این پرسش پاسخ خواهیم داد و در مورد خواص روغن‌زیتون، نحوه تشخیص روغن‌زیتون اصل و مرغوب از نامرغوب گفتگو خواهیم کرد با ما همراه باشید در گرین گاردن

خرید زیتون و روغن زیتون اصل رودبار با بهترین کیفیت

روغن‌زیتون در طب سنتی

زیتون سرشار از انواع آنتی‌اکسیدان است و برای انواع بیماری‌ها نظیر دیابت بسیار مقید است. طبع روغن‌زیتون گرم و خشک است؛ ولی زیتون نارس طبیعت خشک و سرد دارد. در طبع سنتی از برگ روغن‌زیتون برای درمان بسیاری از بیماری‌ها استفاده می‌شود.

در طب سنتی اشاره به این شده است که درصورتی‌که از غذاهایی با طبع سرد استفاده شود باید در کنار آن مواد غذایی با طبع گرم هم مصرف شود و در اصطلاح به آن مصلح گفته می‌شود.

مثلاً برنج یا ماهی طبعی سرد دارند و باید در کنار آن‌ها باید از موادی مانند زیتون و روغن‌زیتون که طبع گرم دارند استفاده شود. این امر باعث می‌شود تا مواد مصرفی شما به تعادل برسند و شما دچار بیماری‌های طبع سرد برنج نشوید.

طب روغن‌زیتون و طب اسلامی

در اسلام و قرآن در مورد زیتون و خواص آن بسیار سخن گفته شده است. این میوه در احادیث هم دارای جایگاه ویژه‌ای است. زیتون و روغن آن مشکلات صفرا و سودا را برطرف می‌کنند و در سلامت بدن نقش به سزایی دارند در زیر به مهم‌ترین خواص زیتون و روغن آن که در اسلام هم به آن‌ها را تأکید شده اشاره می‌کنیم:

• ازبین‌برنده بلغم
• تقویت اعصاب
• جلوگیری از انواع امراض
• تغییر خلق‌وخو
• ازبین‌برنده غم و افسردگی

طبع روغن‌زیتون سرد یا گرم است

همان گونه که اشاره شد زیتون و روغن آن دارای طبعی گرم است و مصرف آن در کنار غذاهایی با طبع سرد توصیه می‌شود. بر اساس طب سنتی غذاها بر دودسته هستند یا طبع گرم دارند و یا طبع سرد.

غذاهایی با طبع سرد سبب ایجاد کم‌حالی و خواب‌آلودگی، بی‌حسی، افسردگی و کم‌حوصلگی همراه هستند و در مقابل غذاهای طبع گرم باعث ایجاد حس نشاط و سرحالی می‌شوند. غذاهایی با طبع گرم باعث افزایش فشارخون و انرژی نیز می‌شوند.

 مصرف روغن‌زیتونی غذایی با طبع گرم

روغن‌زیتون یک ماده بسیار پرخاصیت و مغذی و سرشار از آنتی‌اکسیدان است. روغن‌زیتون منبع غنی از انواع پروتئین، فیبر و چربی غیراشباع است. روغن‌زیتون را می‌توان برای پخت‌وپز هم جایگزین روغن‌های مایع و یا جامد کرد. سعی کنید در مصرف روغن‌زیتون افراط نکنید؛ زیرا می‌تواند نتیجه عکس داشته باشد و به بدنتان ضرر برساند.

بنا به توصیه کارشناسان تغذیه مصرف روزانه یک قاشق روغن‌زیتون به همراه غذا و یا با سالاد به‌عنوان سس می‌تواند بسیار عالی باشد. استفاده از روغن‌زیتون به‌عنوان سس سالاد می‌تواند به‌سلامت و تناسب‌اندام شما کمک کند. علاوه بر این استفاده از روغن‌زیتون به‌جای انواع سس می‌تواند به‌سلامت عروق و قلب شما نیز کمک کند.

فواید روغن‌زیتون برای سلامتی

همان‌طور که گفته شد روغن‌زیتون دارای طبع گرم است؛ اما این نوع طبع چه فوایدی برای سلامتی و بدن انسان دارد؟ در ادامه به بررسی این موضوع می‌پردازیم.

• طبع گرم روغن‌زیتون و خاصیت ضدالتهابی آن: به‌طورکلی غذاهای دارای طبع گرم دشمن التهاب هستند و روغن‌زیتون نیز از این قاعده مستثنی نیست. روغن‌زیتون دردهای ناشی از آرتروز و سردرد را کاهش می‌دهد.
• روغن‌زیتون دشمن اصلی سرطان: کپسایسین ماده‌ای است که در مواد غذایی با طبع گرم وجود دارد و می‌تواند سلول‌های سرطانی را از بدن دفع کند؛ بنابراین مصرف مواد غذایی مانند روغن‌زیتون می‌تواند در جلوگیری از سرطان مؤثر باشد
• روغن‌زیتون دشمن باکتری‌های مضر: روغن‌زیتون یک منبع غنی از آنتی‌اکسیدان است و آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند با باکتری‌های مضر بدن مبارزه کنند. همچنین طبع گرم روغن‌زیتون برخی دیگر از باکتری‌های بدن را نابود می‌کند.
• خواص ضدافسردگی روغن‌زیتون: همان‌طور که گفته شد مصرف غذاهای با طبع گرم می‌تواند در روحیه افراد تأثیر مثبت بگذارد. استفاده از روغن‌زیتون به دلیل داشتن طبع گرم باعث نشاط و سرزندگی می‌شود.

طبع گرم روغن‌زیتون و لاغری

طبق تحقیقات پزشکان ثابت شده که روغن‌زیتون در لاغری و کنترل چاقی حتی از نوع ژنتیکی بسیار مؤثر است. اما این سؤال پیش می‌آید که طبع گرم روغن‌زیتون چگونه باعث لاغری می‌شود؟ ما در ادامه به این سؤال پاسخ خواهیم داد.

افزایش سوخت‌وساز بدن: افزایش سوخت‌وساز بدن به معنی افزایش سوختن چربی و تضمین لاغری شماست. روغن‌زیتون با سوزاندن کلسترول مضر و افزایش سوخت‌وساز باعث لاغری می‌شود.

سریع سیر می‌شوید: وجود چربی غیراشباع در روغن‌زیتون باعث می‌شود شما زودتر سیر شوید و از طرفی کالری اضافی وارد بدنتان نمی‌شود.

افزایش ترشح سرتونین: رایحه و بوی زیتون باعث ترشح سرتونین در بدن انسان می شود. این هورمون به هورمون نشاط و سرخوشی معروف است. همچنین هورمون سرتونین سبب می شود احساس سیری کنید.

جذب گلوکز: درصورتی‌که گلوکز اضافی به بدن شما برسد به‌صورت چربی در بدنتان ذخیره می شود. روغن‌زیتون با جذب گلوکز سبب ایجاد سیری و لاغری می شود.

روغن‌زیتون جایگزین مناسب روغن‌های نباتی: انواع روغن‌های نباتی دارای ترکیبات مضر هستند و بهتر است به‌جای آنها از روغن‌زیتون استفاده شود. روغن‌زیتون به دلیل داشتن چربی غیراشباع می‌تواند سبب لاغری شود.

تشخیص روغن‌زیتون اصل و مرغوب

در ادامه این مباحث ما برای شما انواع روش تشخیص روغن‌زیتون باکیفیت و اصل را شرح می‌دهیم.

طعم تند روغن‌زیتون: یکی از انواع روش‌های تشخیص روغن‌زیتون اصل این است که آن را درون یک ظرف با دهانه باریک مانند بشر آزمایشگاه بریزید و دهانه آن را با دست نگه دارید و تکان دهید اگر بویی مثل تره‌بار تازه حس کردید روغن‌زیتون شما کیفیت مطلوبی دارد. راهکار دوم این است که بعد از فرایند تکان‌دادن مقداری از آن را بخورید اگر طعم تند آن را حس کردید و یا سرفه کردید نشان‌دهنده این است روغن‌زیتون شما اصل است.

تشخیص با سرمای یخچال: مقداری از روغن‌زیتون را در یخچال بگذارید و بعد از گذشت ۲۴ ساعت یخ زد و یا به‌صورت جامد درآمد، نشان از غیر اصل بودن آن است.

سوزاندن روغن‌زیتون: یک فتیله را آغشته به روغن‌زیتون کنید و آتش بزنید و داخل یک ظرف قرار دهید. اگر فتیله خاموش شود و یا دود کند، نشان نااصل بودن روغن‌زیتون شماست.

 روغن‌زیتون نامرغوب می‌تواند مضرات بسیاری برای سلامتی انسان داشته باشد که عبارتنداز:

• آسیب به مغز انسان
• ایجاد مشکلات کبدی و کلیوی
• خونریزی یا ورم معده در صورت مصرف بلند مدت
• روده تحریک‌پذیر

ماساژدرمانی با روغن‌زیتون

روغن‌زیتون یکی از انواع روغن‌های طبیعی است که در ماساژدرمانی استفاده می‌شود. این روغن برای دفع سموم بدن و ازبین‌بردن گرفتگی عضلات بسیار مناسب و کارآمد است. روغن‌هایی که بالای ۷ سال از ماندگاری آن‌ها می‌گذرد برای ماساژدرمانی مناسب هستند. بسیاری از افراد از روغن زیتون برای درمان دردهای مفصلی خود از این روغن استفاده می‌کنند.

مدت ماندگاری روغن‌زیتون : استفاده از مواد غذایی و محصولات تازه برای سلامتی بدن می‌تواند بسیار مفید واقع شود. همچنین در محصولات غذایی تازه، مزه و طعم خوش غذا بسیار لذیذتر است. روغن‌زیتون جزء خوراکی‌هایی است که لازم است حتماً در بهترین زمان ممکن آن یعنی درست ۲۴ ساعت پس از چیدن میوه زیتون روغن‌گیری شود. زیرا در این صورت شما نیز روغنی با بهترین کیفیت را مصرف خواهید کرد. برای کسب اطلاعات بیشتر با ما همراه باشید در گرین گاردن

خرید زیتون و روغن زیتون اصل رودبار با بهترین کیفیت

اما خوب است بدانید که فقط تا ۲۴ ماه پس از روغن‌گیری روغن‌زیتون می‌توانید از آن به‌عنوان خوراکی استفاده کنید. ازآنجاکه روغن‌زیتون خواص بی‌شماری دارد، پس از گذشت این زمان شما می‌توانید از آن به‌صورت مالشی برای درمان بیماری‌های مفصلی استفاده کنید. طبق آزمایش‌های پزشکی و تحقیقات، ثابت شده است که روغن‌زیتون برای بدن مفید و مقوی است. اکثریت افراد روغن‌زیتون را به‌عنوان طلای روغن‌ها به‌حساب می‌آورند.

مفیدبودن این روغن به افراد این اطمینان را می‌دهد که سلامت بدنشان را با آن تضمین کنند. اما شما نیز باید به اصل بودن روغن‌زیتون نیز توجه کنید تا بتوانید نتیجه مطلوبی را از آن کسب کنید. در ادامه این مقاله نیز اطلاعات بیشتری درمورد راه‌های تشخیص روغن‌زیتون اصل و همچنین انواعی از خواص و فواید آن را نیز در اختیار شما قرار خواهیم داد.

آشنایی با روغن‌زیتون و خواص آن

ازآنجایی‌که روغن‌زیتون خواص بی‌نظیری دارد باعث شده است که به‌عنوان یکی از تاپ‌ترین خوراکی‌ها در سطح جهان به شمار بیاید. اگر می‌خواهید کودکانتان از بسیاری از بیماری‌ها در امان باشند و همچنین طول عمر آن‌ها افزایش یابد، بهتر است که آن‌ها را با روغن‌زیتون آشنا کنید. از جمله مواردی که می‌تواند کمک شایانی به شما در مصرف میزان روغن‌زیتون کند دانستن طبع روغن‌زیتون و همچنین شناخت طبع بدن شما خواهد بود. روغن‌زیتون خواص‌های مهم و حیاتی زیادی نیز دارد که در ادامه این مقاله به چند مورد از مهم‌ترین آن‌ها خواهیم پرداخت. این موارد عبارت است از:

• ضد فشارخون
• مفید و مقوی بودن برای حافظه و آلزایمر
• محافظ شناخت در افراد مسن
• روغن‌زیتون خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کرونری را کاهش می‌دهد.
• همچنین این روغن در مواقعی که دچار فشارخون بالا شدید نیز می‌تواند برای شما بسیار مفید واقع شود و آن را به طور چشمگیری کاهش دهد.
• روغن‌زیتون در کاهش بیماری عروق محیطی تأثیر بسزایی نیز دارد. بنابراین درصورتی‌که از این بیماری رنج می‌‌برید، مصرف روغن‌زیتون می‌تواند به شما در کاهش اثرات این بیماری کمک زیادی کند.
• خطر ابتلا به بیماری دمانس را کاهش می‌دهد.
• درصورتی‌که مبتلا به بیماری سکته مغزی هستید این روغن نیز می‌تواند برای شما بسیار مفید واقع شود.
• مصرف روغن‌زیتون اثرات آرتریت را تا حدود زیادی کاهش می‌دهد.
• یکی دیگر از مهم‌ترین خواص روغن‌زیتون کاهش خطر ابتلا به سرطان پستان می‌باشد. بنابراین پیشنهاد ما این است که برای جلوگیری از مبتلا شدن به این بیماری خطرناک، روغن را در وعده‌های غذایی خود قرار دهید.
• مصرف روغن‌زیتون خطر ابتلا به بیماری سرطان پروستات را کاهش می‌دهد.
• کاهش خطر ابتلا به بیماری سرطان کولون، با استفاده از روغن‌زیتون تا حدود زیادی امکان‌پذیر خواهد بود.

پس از طی‌کردن فرایند روغن‌گیری میوه زیتون با استفاده از دستگاه‌های مخصوص روغن‌گیری یا به‌صورت دستی (پرس گرم یا پرس سرد) لازم است که این روغن ذخیره شود و یا آنکه به فروش برسد. روغن‌زیتون جزء خوراکی‌هایی است که اگر اصیل و تازه باشد می‌توانید از آن به مدت ۲۴ ماه استفاده کنید.

برای‌آنکه از اصیل و تازه بودن آن مطمئن شوید بهتر است که از فروشنده زمان تولید و انبار روغن‌زیتون را بپرسید و سپس آن را خریداری نمایید. همان‌طور که قبلا گفتیم روغن‌زیتون باگذشت ۲۴ ماه خاصیت غذایی خود را از دست می‌دهد. اما می‌توانید از خاصیت آن به‌عنوان روغن مالشی در جهت بهبود بیماری‌های خود استفاده کنید. روغن‌زیتون نیز یکی از بهترین روغن‌های درمانی به‌صورت ماساژ به‌حساب می‌آید.

این روغن در درمان دردهای مفصلی مانند کمردرد و زانودرد بسیار کارآمد و مفید می‌باشد. علاوه بر این‌ روغن‌زیتون برای جوان‌سازی پوست و تقویت موی سر نیز می‌تواند بسیار مفید واقع شود. خوب است بدانید که هرچقدر مدت‌زمان بیشتری از نگهداری روغن مالشی گذشته باشد و یا به عبارتی روغن مالشی کهنه‌تر باشد، خواص آن نیز بیشتر خواهد بود. روغن‌زیتون ۷ساله در رودبار بسیار معروف است.

نحوه تشخیص روغن‌زیتون اصل

تشخیص اصل بودن روغن‌زیتون برای افرادی که در این زمینه تجربه کافی ندارند، بسیار سخت است و یا حتی می‌تواند غیرممکن باشد. توجه داشته باشید که قیمت روغن‌زیتون نقشی در تشخیص اصل بودن آن نخواهد داشت و لازم است که این روغن حتماً از نظر علمی اصالت آن تشخیص داده شود. باتوجه‌به اهمیت این موضوع لازم است که در حین خرید و یا سفارش محصول، برگه اصالت آزمایش را از فروشنده بخواهید تا از کیفیت آن مطمئن شوید و از خواص بی‌نظیر آن نیز بهره‌مند شوید.

ازآنجاکه اصل بودن روغن‌زیتون اهمیت زیادی دارد ما تصمیم گرفتیم این بخش از مقاله را به نکاتی در مورد تشخیص اصل بودن آن، اختصاص دهیم. این موارد عبارت است از:

• قبل از خرید به عطر و طعم آن توجه کنید. در ابتدا مزه روغن‌زیتون مقداری تلخ است.
• در حین خرید به رنگ آن نیز توجه کنید. زیرا رنگ‌ روغن‌زیتون اصل سبز مایل به زرد است.
• جهت اطمینان از اصل بودن، آن را در یخچال بگذارید و ببینید یخ می‌زند یا خیر.
• روغن باید در آزمایشگاه‌های معتبر آزمایش شود به این منظور لازم است که قبل از خرید، مدرک آزمایش آن را نیز از فروشنده بخواهید.
• لازم است که آن را از فروشگاه‌های اینترنتی معتبر خریداری نمایید.
• به‌صورت غیرحضوری اقدام به خرید کنید.

از کجا متوجه روغن‌زیتون تاریخ‌گذشته شویم

به طور معمول روغن‌زیتون‌هایی که بوی بسیار زیاد و زننده‌ای دارند، تاریخ‌گذشته هستند و استفاده از آن‌ها به‌عنوان خوراکی‌ کاملاً مضر می‌باشد. در واقع روغن‌زیتونی که تاریخ انقضای آن به اتمام نرسیده باشد بوی مطبوع و قابل‌تحملی دارد. علاوه بر این‌ها در حین میل‌کردن آن، احساس خوشی را به شما خواهد بخشید. بدین سبب لازم است که در حین خرید حتماً به این موردتوجه کنید.

نحوه نگهداری روغن‌زیتون

روغن‌های فروشگاهی آفتاب‌گردان به دلیل آنکه از قیمت بسیار پایینی برخوردار هستند موردتوجه همگان قرار گرفته‌اند. اما استفاده از آن‌ها آسیب‌های جبران‌ناپذیری را در آینده برای بدن انسان به وجود می‌آورد. عوارض این روغن در اواخر دوران جوانی و اوایل پیری، شیوع بیشتری دارد که در این دوران ممکن است که اقدام شما برای درمان بی‌فایده باشد.

از لحاظ نگهداری این روغن‌های فروشگاهی هیچ نگرانی نداشته باشید زیرا این روغن‌ها کاملاً مضر هستند و شما می‌توانید آن‌ها را در هر مکانی نگهداری کنید. در واقع نحوه نگهداری آن‌ها چندان مهم نیست. اما روغن‌زیتون که فواید و خواص بی‌نظیری دارد لازم است که برای ماندگاری خواص آن، در جای تقریباً سرد و تاریک نگهداری شود.

از بهترین مکان‌ها برای نگهداری روغن‌زیتون انبارهای قدیمی هستند که خنکی خاصی دارند. اما اگر تمایل دارید روغن‌زیتون را در آشپزخانه قرار دهید بهتر است که برای حفظ ماندگاری خواصش، آن را در ظرف‌های کاملاً تیره از جنس شیشه نگهداری کنید.

روغن‌زیتون اصل چه مشخصه‌ای دارد

یکی از مهم‌ترین دغدغه‌های افراد در حین خرید روغن‌زیتون، اصل و یا غیر اصل بودن آن می‌باشد. با وجود دلالان و متقلبان در بازار، تشخیص روغن‌زیتون اصل و خرید آن دشوار است و هرکسی نمی‌تواند متوجه این موضوع شود. همچنین ممکن است که در بازار باقیمت‌های متفاوتی روبه‌رو شوید. توجه داشته باشید که قیمت بالای روغن‌زیتون اصل بودن آن را تضمین نمی‌کند. اما قیمت پایین آن قطعاً به دلیل کیفیت پایین می‌باشد که در این صورت این روغن ارزش غذایی ندارد. زیرا ممکن است که این روغن را با روغن‌های بی‌کیفیت دیگر ترکیب کرده باشند و یا آنکه برای طعم و بوی آن از اسانس استفاده کرده باشند. به همین خاطر واجب است که روغن‌زیتون را از فروشگاه‌های معتبر خریداری کنید و از فروشنده ضمانت و برگه آزمایش اصالت آن را بخواهید.

جمع‌بندی

روغن‌زیتون جزء خوراکی‌هایی است که علاوه بر خوش‌طعم بودن، خاصیت درمانی زیادی نیز دارد. همان‌طور که قبلاً گفتیم باگذشت ۲۴ ماه پس از روغن‌گیری میوه زیتون، شما نمی‌توانید از آن به‌عنوان مواد غذایی استفاده کنید. اما ازآنجاکه این روغن خواص فراوانی دارد در چنین مواقعی شما می‌توانید از آن ‌به منظور روغن مالشی در جهت بهبود بیماری‌های مفصلی مانند کمردرد و زانودرد استفاده کنید.

همچنین شما با مصرف روغن‌زیتون از خطر ابتلا به انواعی از سرطان‌ها مانند سرطان پروستات، سرطان پستان و سرطان کولون در امان هستید. درصورتی‌که از بیماری‌های مفصلی رنج می‌برید مصرف روغن‌زیتون برای درمان بیماری شما بسیار تأثیرگذار است. اما چیزی که در مصرف روغن‌زیتون بسیار حائز اهمیت است کیفیت آن است.

در واقع کیفیت روغن زیتون نیز به اصل بودن آن بستگی دارد. اگر روغنی که خریداری کرده‌اید اصل نباشد، نه‌تنها مفید نیست بلکه می‌تواند بسیار مضر نیز باشد. بدین سبب لازم است که قبل از خریدکردن این روغن در ابتدا به مواردی که در این مقاله گفته شده است توجه کنید تا بهترین کیفیت نصیبتان شود و بتوانید از آن بهترین بهره را ببرید.

در ایران شهرهای مختلفی مشغول کشت زیتون هستند. آب‌وهوای مدیترانه‌ای برای کشت این محصول بهتر است. بدین سبب بهتر است که زیتون را از مناطقی که چنین آب‌وهوایی دارند خریداری کنید. رودبار یکی از شهرهای ایران است که آب‌وهوای مدیترانه‌ای دارد. ازاین‌رو زیتون‌های این منطقه علاوه بر کیفیت بالایی که دارند طعم و مزه خوبی نیز دارند.

آشنایی با دستگاه روغن‌گیری زیتون : روغن ‌زیتون در عصر امروز به‌اندازهٔ کافی در جامعه جاافتاده و همهٔ ما از خواص بی‌نظیر آن مطلع هستیم، و همچنین با توجه ‌به خواصی که روغن ‌زیتون دارد محققان و پزشکان در همه جای جهان به‌ جای مصرف روغن جامد و مایع فروشگاهی روغن‌ زیتون را توصیه می‌کنند. حال ممکن است این سؤال برای شما پیش بیاید که چطور و از کجا روغن ‌زیتون مرغوب تهیه کنیم؟ روغن‌زیتون از چه روشی گرفته می‌شود و آیا در خانه می‌شود روغن ‌زیتون گرفت؟ آیا فقط در کارخانه‌های روغن‌گیری روغن ‌زیتون گرفته می‌شود؟ پاسخ این سؤالات را در ادامهٔ این مقاله خواهید خواند و نحوهٔ روغن‌گیری به روش‌های مختلف را به شما آموزش می‌دهیم. با ما همراه باشید در گرین گاردن

خرید زیتون و روغن زیتون اصل رودبار با بهترین کیفیت

دستگاه روغن‌گیری زیتون

امروزه تقریباً همه مردم جهان با این روغن آشنایی کامل را دارند و بیشتر آنها از روغن ‌زیتون استفاده می‌کنند. ولی متأسفانه تولیدکنندگان محلی روغن ‌زیتون روزبه‌روز کمتر می‌شوند. برای مثال افرادی که در شهر رودبار که مهد زیتون و روغن ‌زیتون است زندگی می‌کنند هم روغن‌های مصرفی خود را از فروشگاه تهیه می‌کنند. در زمان قدیم دستگاه‌های پیشرفتهٔ امروزی وجود نداشت و هرکسی که خودش میوه زیتون داشت، روغن‌گیری زیتون را به‌ صورت دستی انجام می‌داد. لازم به ذکر است روغن‌هایی که به‌صورت دستی گرفته می‌شدند جزو بهترین روغن‌ها و باکیفیت‌ترین روغن‌ها در بازار بودند که در بازار امروز به روغن ‌زیتون پرس سرد معروف است.

اما با این تفاسیر دستگاه‌های روغن‌گیری خانگی و صنعتی انجام این کار را بسیار راحت و سریع کرده است. به‌نحوی‌که اگر شما مقداری میوه زیتون در خانهٔ خود دارید و می‌خواهید روغن‌گیری را خودتان انجام دهید با دستگاه روغن‌گیری خانگی می‌توانید به دو روش پرس سرد و پرس گرم این کار را به‌راحتی انجام دهید. این دستگاه‌ها با قیمت و کیفیت متفاوت در بازار عرضه می‌شود که در ادامه این مقاله موارد مربوط به آن را خواهید خواند.

قیمت مختلف دستگاه روغن‌گیری میوه زیتون

همان‌طور که در ابتدای مقاله گفتیم، روغن‌گیری میوه زیتون به روش‌های مختلفی انجام می‌شود که معروف‌ترین آن پرس گرم و پرس سرد است. بهتر است بدانید روغنی که از طریق پرس سرد گرفته می‌شود بیشتر خاصیت روغن ‌زیتون را حفظ می‌کند؛ اما پرس گرم هم بی‌کیفیت نیست و با پرس سرد تفاوت آن‌چنانی ندارد.

برای اینکه شما بتوانید روغن ‌زیتون عمده و بیشتری از میوه زیتون بگیرید نیاز به دستگاه بزرگ‌تر و باقدرت بیشتر دارید که معمولاً قیمت آن نیز بالاتر از دستگاه‌های کوچک‌تر است. قیمت دستگاه‌هایی که در حال حاضر می‌توان در ایران تهیه کرد، حدود ۹ میلیون تومان و دستگاه‌های صنعتی از ۳۰ میلیون تومان تا ۱ میلیارد تومان در بازار است.

معرفی دستگاه روغن‌گیری زیتون صنعتی

این نوع از دستگاه‌های روغن‌گیری میوه زیتون در کارخانه‌های بزرگ روغن‌کشی مورداستفاده قرار می‌گیرد. همچنین این نوع از دستگاه‌ها باید از به‌روزترین و ایمن‌ترین تجهیزات برخوردار باشند. دستگاه‌های صنعتی که از نظر نظافت و نگهداری و اپراتوری ساده‌تر باشند طرف‌دار و خواهان بیشتری دارد و نظر اکثر کارخانه‌داران را جلب می‌کند؛ زیرا افرادی که با این نوع از دستگاه‌ها سروکار دارند به‌راحتی نحوه کارکرد آن بسیار اهمیت می‌دهند.

قطعاً کسانی که دستگاه روغن‌گیری صنعتی می‌خرند برای مدت طولانی از آن استفاده می‌کنند و حجم کاری که از این دستگاه خواهند کشید بسیار زیادتر از دستگاه‌های خانگی است پس این نوع دستگاه باید توان بالایی در کارکرد طولانی‌مدت داشته باشند.

دستگاه‌های از نوع ایرانی نیز می‌تواند برای مدت طولانی به نحو احسنت کار کند. قیمت دستگاه‌های روغن‌گیری مابین ۳۵ میلیون تومان تا ۱ میلیارد تومان است که هر چه ابعاد بزرگ‌تر باشد قیمت نیز بیشتر می‌شود.

معرفی دستگاه روغن‌گیری زیتون خانگی

تعداد زیادی از افراد در ایران با دستگاه روغن‌گیر خانگی شروع به کسب‌وکار کردند و توانستن مبلغ قابل‌توجهی از روغن ‌زیتون به دست بیاورند و از آن درآمد ثابتی داشته باشند. شما با روغن‌گیری خانگی می‌توانید هم نیاز خود به روغن ‌زیتون را رفع کنید و هم از آن درآمد قابل‌توجهی به دست بیاورید. این دستگاه‌ها به روش پرس سرد روغن‌گیری می‌کنند و نیازی به روان‌کننده ندارند. کار با دستگاه روغن‌گیر خانگی بسیار راحت است و به همین دلیل طرف‌داران زیادی دارد.

قیمت دستگاه روغن‌گیر خانگی همان‌طور که در قسمت بالا خواندید از ۹ میلیون شروع و تا ۲۰۰ میلیون در بازار عرضه می‌شود. قیمت این نوع دستگاه‌ها به نوع مدل و کیفیت و همچنین به قطعات آن بستگی دارد و قیمت دستگاه از روی موارد ذکر شده مشخص می‌شود. البته به دلیل قیمت بالایی که دستگاه روغن‌گیر خانگی دارد بیشتر افراد جامعه ترجیح می‌دهند روغن‌زیتون را به‌جای اینکه خودشان تهیه کنند از فروشگاه‌های اینترنتی یا فروشگاه به‌ صورت حضوری تهیه و مصرف کنند.

اما کسانی که برایشان مشکل است که روغن ‌زیتون اصل را از روغن ‌زیتون تقلبی تشخیص دهند بهتر است روغن ‌زیتون را خودشان با دستگاه روغن‌گیر خانگی از زیتون تهیه کنند و در موارد نیاز از این روغن پرطرف‌دار و مفید استفاده کنند.

بهترین زمان روغن‌گیری از میوهٔ زیتون

اگر قصد دارید خودتان روغن‌ زیتون بگیرید و نمی‌دانید بهترین زمان روغن‌گیری از میوهٔ زیتون چه زمانی است و اگر مایلید اطلاعات موردنیاز در این زمینه را کسب کنید با ما همراه باشید.

برای علاقه‌مندان به میوهٔ زیتون برای روغن‌گیری شاید این سؤال پیش بیاید چه زمانی می‌توان میوهٔ زیتون را برای گرفتن روغن‌زیتون از درخت بچینند؟ در جواب باید بگوییم وقتی میوهٔ زیتون به رنگ سبز درآمده است شما می‌توانید آن را برداشت کنید. همان‌طور که در ابتدای این مقاله خوانید روغن‌ زیتون خواص زیادی دارد و همچنین می‌توان از میوه زیتون استفادهٔ زیادی کرد. بخشی از کاربرد میوه زیتون به ‌صورت خوراکی را در ادامه خواهید خواند.

• میوهٔ زیتون را می‌توانید به ‌صورت شور درست کنید و از آن استفاده کنید و لذت ببرید. آمارها نشان می‌دهد بسیار پرطرف‌دار است و میوه شور زیتون از خواص بسیار مفیدی برخوردار است.
• روش دیگر که می‌توان از زیتون استفاده کرد به ‌صورت کنسروی است که در فروشگاه‌های زیادی به ‌صورت انبوه عرضه می‌شود و بسیار مورد استقبال مردم طرف‌دار میوه زیتون قرار گرفته است و جالب است بدانید علاوه بر زیتون به‌ صورت کنسروی به ‌صورت پرورده با طعم‌های خوشمزه و متفاوت در فروشگاه‌ها به فروش می‌رسد.

اما اکثر باغداران میوه زیتون در ایران از این میوه بیشتر به روغن اختصاص می‌دهند و متأسفانه کمتر باغداری پیدا می‌شود که میوهٔ زیتون را به‌صورت کنسرو زیتون یا زیتون شور درست کند و در بازار به فروش برساند.

جالب است بدانید زمانی که میوه زیتون سبزرنگ آن را بچینید و از آن روغن بگیرید، روغن آن سبزرنگ می‌شود و مزهٔ آن نیز تلخ‌تر است. اما زمانی که میوه زیتون بر روی درخت رنگ سیاه به خود بگیرد، روغن‌زیتون زردرنگ می‌شود و مزهٔ آن ملایم‌تر از روغن‌زیتون سبزرنگ است. بهتر است بدانید رنگ زیتون زرد رنگ بیشتر توانسته نظر مردم را به خود جلب کند و طرف‌دار بیشتری نسبت به روغن‌زیتون سبزرنگ دارد. در مجموع می‌توان بهترین زمان برای روغن‌گیری از میوهٔ زیتون را در اواخر شهریور تا اواخر مهرماه نام برد.

کلام آخر

تمام پزشکان جهان توصیه می‌کنند در زندگی روزمرهٔ خود از روغن زیتون استفاده کنید، زیرا بدن شما را شاداب‌تر و میزان سلامتی شما را افزایش می‌دهد. حال افراد می‌توانند با دستگاه روغن‌گیری خانگی این نوع روغن مفید را تهیه و استفاده کنند یا می‌توانند در فروشگاه‌ها یا فروشگاه اینترنتی روغن‌زیتون تهیه کنند و در زندگی روزمرهٔ خود از آن استفاده کنند. اگر شما قصد دارید کار روغن‌گیری میوه زیتون را شروع کنید باید در کنار آن آزمایشگاه تشخیص روغن‌زیتون هم تهیه کنید.

برای خرید دستگاه‌های روغن‌گیری به کجا مراجعه کنیم؟

فروشگاه‌های مختلفی وجود دارد که این دستگاه‌ها را به فروش می‌رسانند. اما راحت‌ترین راه برای خرید این دستگاه سفارش از سایت‌های معتبر است.

دستگاه روغن‌گیری خارجی بهتر است یا ایرانی

شاید برای علاقه‌مندان این کار این سؤال به وجود بیاید دستگاه روغن‌گیری خارجی بهتر است یا ایرانی؟ در جواب باید بگوییم دستگاه روغن‌گیری خارجی بازدهی بهتری دارد؛ اما دستگاه‌های ایرانی دارای آپشن‌های شبیه دستگاه‌های خارجی هستند. پس اگر شما دستگاه ایرانی تهیه کردید جوابگوی کارتان خواهد بود.

انواع روغن زیتون و تفاوت های آن : روغن زیتون یک روغن گیاهی با ارزش غذایی بسیار بالا است که در سراسر جهان طرفداران بسیار زیادی دارد. این روغن که سرشار از اسیدهای چرب اشباع نشده است فواید زیادی دارد که جلوگیری از حملات قلبی، سکته ها و چاقی مفرط تنها چند نمونه از آن ها است. روغن زیتون که در پخت و پز مصارف زیادی دارد این امکان را برای سودجویان فراهم کرده است تا روغن زیتون های تقلبی را نیز در بازار عرضه کرده و در بسیاری موارد به قیمت روغن زیتون اصل در دسترس مشتری قرار می دهند. از این رو لازم است که با نحوه ی تشخیص روغن زیتون اصل از تقلبی آشنا باشید. با ما همراه باشید در گرین گاردن

خرید زیتون و روغن زیتون اصل رودبار با بهترین کیفیت

روغن زیتون چطور تهیه می شود؟

روغن زیتون به دو روش سنتی و صنعتی تولید شده و در بازار عرضه می شود. در روش سنتی پس از رسیدن میوه ی زیتون، به صورت دستی میوه ها چیده می شوند و در کاسه های چوبی به قدری ضربه به آنها وارد می شود تا از خودشان روغن آزاد کنند. اما در روش های صنعتی طبیعتا این طور نیست. در این روش زیتون به وسیله ی دستگاه خرد و تبدیل به یک خمیر می شود.  به این خمیر آب اضافه شده و توسط دستگاه سانتریفیوژ روغن زیتون استخراج می شود.

انواع روغن زیتون

طبق دسته بندی جهانی انجمن روغن زیتون، روغن زیتون ها براساس ساختار و نحوه ی تولیدشان به پنج دسته تقسیم می شوند .

روغن زیتون فرابکر: که همان طور که از اسمش پیداست کاملا خالص و صد در صد طبیعی بوده و کیفیت بسیار بالایی دارد.

روغن زیتون بکر: این روغن زیتون نیز از کیفیت بسیار بالایی برخوردار است ولی میزان خلوص آن در حد بسیار کمی از روغن زیتون فرابکر کمتر است. این نوع روغن زیتون دارای ساختاری با چربی های غیر اشباع است که باهش کاهش چشمگیر چربی خون می شود. علاوه بر این از ابتلا به انواع سرطان ها و التهاب ها جلوگیری می کند. از این روغن زیتون که مزه ی بسیار خوبی هم دارد می توان در پخت و پز و انواع سالادها استفاده کرد. رنگ این روغن زیتون از سایر نمونه ها روشن تر است.

روغن زیتون لامپانت: به این روغن زیتون، روغن زیتون نفتی نیز گفته می شود و برای اموری همچون مصارف صنعتی و غیر خوراکی مورد استفاده قرار می گیرد.

روغن زیتون تصفیه شده ی بی بو: روغنی بی کیفیت است که از روغن زیتون بکر مشتق می شود.

روغن تفاله زیتون: این نوع از روغن زیتون به عنوان نامطلوب ترین نوع روغن زیتون شناخته شده است و سرطان زا نیز می باشد.

روغن زیتون بکر و فرابکر چه تفاوت هایی با هم دارند؟

در یک کلام می توان گفت روغن زیتون فرابکر طعم واقعی زیتون را دارد. این روغن که به طلای مایع نیز معروف است تحت هیچ شرایط و تغییرات شیمیایی و حرارتی قرار نمی گیرد. این روغن زیتون طعم گس و کمی تلخ دارد و اگر مقدار کمی از آن را به تنهایی میل کنید، انتهای گلوی شما دچار سوزش می شود.

روغن زیتون بکر نیز روغنی تصفیه نشده است که در تولید آن از مواد شیمیایی استفاده نمی شود. این روغن زیتون تمام فواید روغن زیتون فرابکر را دارد تنها با این تفاوت که روغن زیتون بکر دارای درصد بیشتری اسید اولئیک در مقایسه با روغن زیتون فرابکر است. این روغن زیتون در مقایسه با روغن زیتون فرابکر رنگ کمی روشن تری دارد و میزان سوزش گلو در آن کمتر است.

فواید استفاده از روغن زیتون بکر و فرابکر

این روغن زیتون ها سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع شده هستند که باعث کاهش کلسترول منفی خون شده و در نتیجه از بروز حملات قلبی و سکته ها جلوگیری می کنند. علاوه بر این مصرف این روغن زیتون ها برای هضم بهتر غذا و رفع مشکلات گوارشی نیز مناسب است.

استفاده از روغن زیتون در پخت و پز یا سرخ کردن غذاها

نقطه دود یک ویژگی در بین انواع روغن زیتون هاست. این عبارت به معنی دمایی است که باعث تجزیه ی چربی ها و تبدیل آن به دود می شود. روغن زیتون ها، نقطه دودهای متفاوتی با هم دارند. به عنوان مثال نقطه ی دود روغن زیتون بکر و فرابکر کمتر از سایر روغن زیتون ها است. از این رو بهتر است برای پخت و پز و سرخ کردن استفاده نشود. روغن زیتونی که برای پخت و پز و سرخ کردن مناسب باشد، روغن زیتون تصفیه شده است.

افزایش قیمت روغن زیتون

روغن زیتون به علت ارزش غذایی بسیار بالا و فایده هایی که برای بدن دارد، به طور کلی در دسته ی روغن های گران قیمت قرار می گیرد. این قیمت می تواند با توجه به برند تولید کننده و نوع بسته بندی آن نیز متغیر باشد. دلایلی هم چون خشکسالی و برداشت محصول نامناسب در سال نیز می تواند باعث بالا رفتن قیمت روغن زیتون شود. نکته ای که باید در نظر داشته باشید این است که با توجه به افزایش میزان سودجویی در روغن زیتون و احتمال تقلبی بودن روغن زیتون ها، بهتر است برای تهیه ی روغن زیتون مناسب حتما به فروشگاه های آنلاین یا حضوری معتبر مراجعه کنید.

تشخیص روغن زیتون اصلی و بررسی روغن زیتون با کیفیت : روغن زیتون محصولی پر فایده و پرطرفدار در ایران و سراسر جهان است که کاربردهای بسیاری نیز دارد. اما نکته ی مهم در تهیه ی روغن زیتون این است که متاسفانه تشخیص روغن زیتون اصل و با کیفیت کار بسیار سختی است و به دلیل خلاقیت در راه های تقلبی کردن روغن زیتون، خرید و تهیه ی یک روغن زیتون خوب به کاری چالش برانگیز تبدیل شده است. مخلوط کردن روغن های مختلف و مضر با روغن زیتون یکی از روش هایی است که روغن زیتون، این ماده مفید را می تواند به روغنی مضر بدل کند. از این رو دانستن راه های تشخیص روغن زیتون اصل، برای هر فردی ضروری است. در این مقاله قصد داریم این روش ها را با هم بررسی کنیم. با ما همراه باشید در گرین گاردن

خرید زیتون و روغن زیتون اصل رودبار با بهترین کیفیت

روغن زیتون اصل یا تقلبی

به طور کلی دو روش برای تشخیص روغن زیتون اصلی از تقلبی وجود دارد. روش اول به کارگیری تجربه و حس بویایی و چشایی است و روش دیگر استفاده از متدهای آزمایشگاهی می باشد. رنگ روغن زیتون نیز عامل مهم دیگری در تشخیص اصل یا تقلبی بودن آن است. به طور کلی رنگ روغن زیتون ها به سه عامل نوع زیتون، زمان برداشت زیتون از درخت و عمر درخت بستگی دارد.

زیتون ها دارای نژادهای مختلفی هستند. هر نژادی رنگدانه ی متفاوتی داشته و همین امر باعث تفاوت در رنگ روغن زیتون می شود. این تصور در میان مردم وجود دارد که هرچه رنگ روغن زیتون تیره تر باشد به معنی خالص تر بودن آن است. اما این امر تنها یک باور نادرست است. از این رو که برخی نژادهای زیتون مانند زیتون های ماری دارای رنگ روشنی بوده و روغن های ناشی از این نوع زیتون نیز با وجود اصل بودن دارای رنگ روشن تری هستند.

تاثیر زمان برداشت محصول زیتون بر رنگ روغن زیتون

شروع زمان برداشت محصول زیتون از شهریور آغاز و تا آذر ماه نیز ادامه دارد. این بازه ی طولانی برداشت محصول می تواند باعث تفاوت در رنگ زیتون ها شود. به عنوان مثال در شهریور ماه رنگ زیتون ها سبز روشن بوده و هر چه زمان میگذرد رنگ زیتون ها تیره تر می شوند و این امر مستقیما بر روی رنگ روغن زیتون موثر است.

عمر روغن زیتون و رنگ آن

هرچه از عمر روغن زیتون بگذرد، رنگ آن نیز تغییر خواهد کرد. روغن زیتون تازه در تیره ترین حالت رنگی خود قرار دارد و هرچه زمان بگذرد روشن تر شده و در نهایت به رنگی همچون طلایی تبدیل می شود. نحوه نگهداری روغن زیتون می تواند بر این فرآیند تاثیر بگذارد. به عنوان مثال نگهداری روغن زیتون در ظرف شیشه ای تیره رنگ و در جایی به دور از نور آفتاب با دمایی متعادل می تواند باعث به تاخیر انداختن فرآیند تغییر رنگ روغن زیتون شود.

چطور روغن زیتون اصل را به کمک حس بویایی تشخیص دهیم؟

کمک گرفتن از حس بویایی یکی از روش های تشخیص روغن زیتون اصل از تقلبی است. به این صورت که اگر روغن زیتون شما اصل باشد باید بوی تازگی دهد. بویی مشابه با بوی گوجه یا بوی علف! به خاطر داشته باشید روغن زیتونی که بوی تازگی ندهد و یا بویی مانند بوی زنگ زدگی آهن داشته باشد دارای اسیدیته بالایی بوده و اصلا تازه نیست.

حال شاید برای شما این سوال پیش بیاید که بهترین روش برای بو کردن روغن زیتون چیست؟ برای پاسخ این سوال باید مراحل زیر را انجام دهید:

✔️ یک لیوان که سر باریک و انتهای پهنی دارد را انتخاب کنید.

✔️ یک چهارم از لیوان را با روغن زیتون پر کنید.

✔️ لیوان را کج کرده و طوری تکان دهید تا دیواره ی لیوان شما روغنی شود.

✔️ یک دست خود را روی دهانه ی لیوان قرار دهید و با دست دیگرتان دور لیوان را بگیرید.

✔️ حدود یک دقیقه در همین حالت به آرامی لیوان را به صورت دورانی تکان دهید و اجازه دهید گرمای دست شما باعث آزاد کردن بوی روغن زیتون شود.

✔️ پس از این کار دست خود را بردارید و سریعا بینی خود را به سمت دهانه ی لیوان برده و چند بار عمیقا روغن زیتون را بو کنید.

طعم روغن زیتون اصل چگونه است؟

نمی توان یک طعم مشخص و خاص را برای تمامی روغن زیتون های اصل در نظر گرفت. طعم روغن زیتون ها می تواند از تند و قوی تا ملایم متفاوت باشد. به خاطر داشته باشید طعم روغن زیتون اصل نباید به گونه ای باشد که گلوی شما را بسوزاند. هم چنین نباید انقدر بی طعم و مزه باشد که احساس کنید در حال خوردن روغن مایع هستید. به طور کلی باید گفت روغن زیتون اصل زمانی که چند ثانیه روی زبان شما قرار می گیرد باید طعم تازگی و طعمی تقریبا شبیه با گوجه، علف و زیتون دهد و به مقدار بسیار کمی باید در گلوی شما احساس سوزش ایجاد کند.

روش های آزمایشگاهی تشخیص روغن زیتون اصل از تقلبی

در کنار همه ی روش های تجربی که در بالا اشاره شد، روش های آزمایشگاهی نیز نتیجه ی مثبتی بر انتخاب روغن زیتون اصل دارند. فاکتورهای متعددی در تشخیص روغن زیتون به روش آزمایشگاهی وجود دارد که مهم ترین آنها میزان خلوص و میزان اسیدیته ی روغن زیتون است. میزان خلوص به شما نشان می دهد که آیا روغن دیگری نیز با روغن زیتون مخلوط است یا خیر و فاکتور اسیدیته بودن، برای تشخیص کیفیت روغن زیتون است.

کلام آخر

در مقاله ی بالا به اختصار در رابطه با تشخیص روغن زیتون اصل از تقلبی صحبت کردیم. روش های مختلفی از جمله روش های تجربی، حسی و آزمایشگاهی می تواند در این تشخیص به شما کمک کند. اما به طور کلی باید خاطر نشان کرد که رجوع کردن به فروشگاه های آنلاین و حضوری معتبر برای خرید روغن زیتون می تواند به شما در تشخیص روغن زیتون اصل از تقلبی کمک کند.

درمان ریزش مو با روغن زیتون : چنانچه شما هم یکی از افراد مبتلا به ریزش مو هستید و تاکنون هزینه گزافی را برای درمان ریزش موی خود پرداخت کرده و نتیجه‌ای نگرفته‌اید، در این مقاله از گرین گاردن با ما همراه باشید تا شما را با تأثیرات شگفت‌آور روغن زیتون بر روی درمان ریزش مو آشنا سازیم.

همانطور که می‌دانید تاکنون هیچ روش درمان قطعی برای متوقف کردن ریزش مو ارائه نشده و استفاده از راه‌ها و داروهای شیمیایی نیز در کنار درمان یا عدم درمان ریزش موی فرد، عوارض ناگواری را برای او رقم خواهد زد. به سبب همین عوارض است که استفاده از روش‌های سنتی و استفاده از داروهای گیاهی و روغن‌‌های طبیعی نظیر روغن زیتون برای درمان ریزش مو به افرادی که با ریزش مو روبه‌رو هستند، توصیه می‌شود. متأسفانه چالش افراد برای متوقف شدن ریزش موهایشان سبب شده تا برندها و شرکت‌های متعددی برای حل این مشکل، محصولات خود که در مواردی اثرات مفیدی هم ندارد را به بازار ارائه کنند. چه بسا که بسیاری از این محصولات عوارض بدی را برای فرد مصرف‌کننده به همراه دارد.

خرید زیتون و روغن زیتون اصل رودبار با بهترین کیفیت

بازگشت رویش موهایتان با استفاده از روغن زیتون

چنانچه تاکنون هزینه بسیاری را برای جلوگیری از ریزش موی خود پرداخت کرده و نتیجه مطلوب را از اقدامات انجام شده نگرفته‌اید و یا اگر موهای شما در عین پرپشت بودن، دچار ریزش شدیدی شده است، در ادامه مقاله راهکارهایی را به شما معرفی خواهیم کرد.البته ممکن است شما روش‌های متعددی را امتحان کرده باشید و پس از بی‌حاصل بودن دیگر اعتماد خود را برای انجام دادن روش‌های درمانی دیگر از دست داده باشید، اما جای نگرانی نیست. چرا که شما با استفاده از راهکارهایی ساده و ماده‌ای که ضرری برای شما نخواهد داشت، قادر به درمان ریزش موی خود خواهید بود.

روغن زیتون را می‌توان پرخاصیت‌ترین روغن در جهان دانست. زیرا این روغن دارای مواد آلی، معدنی و فاکتورهای مفید برای بدن است. از طرفی این روغن دارای چربی‌های اشباع نشده است که سلامتی را برای قلب و عروق به ارمغان می‌آورد. لازم به ذکر است که این روغن علاوه بر تأثیرات آن بر پوست و مو خواص دیگری برای بهبود سلامت بدن دارد که به شما پیشنهاد می‌کنیم با خواص معجزه‌آسای آن آشنا شوید. البته روغن زیتون تا چند سال گذشته مانند اکنون پرکاربرد نبود اما رفته رفته با کشف خواص جادویی آن استقبال افراد از آن بیشتر شد و اکنون روغن زیتون جایگاه ویژه‌ای در پخت و پز و حوزه درمان دارد.

درمان مؤثر ریزش مو با استفاده از پرخاصیت‌ترین روغن

تا این قسمت از مقاله به طور کلی با اثرات شگفت‌آور روغن زیتون آشنا شدید. اما باید بدانید که استفاده از این روغن برای ریزش مو و موثر واقع شدن آن مانند به‌کارگیری هر راهکار دیگری منوط به استمرار در انجام این کار است. بنابراین شما نباید انتظار این را داشته باشید که با یک الی دو بار استفاده از روغن زیتون، ریزش موی شما به طور کامل قطع شده و موهایتان پرپشت شود. بلکه باید در استفاده از این راهکار پشتکار داشته و به طور دائم مدتی آن را انجام دهید. اگر از راهکارهای دیگر برای درمان ریزش موی خود استفاده کرده‌اید در می‌یابید که انجام این روش و استفاده از روغن زیتون برای درمان ریزش مو کم‌هزینه‌ترین راهکار و در عین حال پر بازده‌ترین روش برای درمان ریزش موی شما است. علاوه بر این استفاده از روغن زیتون به سبب طبیعی بودن آن هیچ خطری را برای شما به همراه ندارد. به یاد داشته باشید که پربازده بودن استفاده از این راهکار برای درمان ریزش موی شما تنها منوط به استمرار به خرج دادن در این مسیر است. پس همان‌گونه که نتیجه دادن ورزش جهت لاغر شدن افراد، منوط به استمرار در انجام تمرینات ورزشی است، متوقف کردن ریزش مو و رویش مجدد آن نیز به پشتکار شما برای استفاده از روغن زیتون بستگی دارد. پس تلاش کنید تا در مصرف روغن زیتون جهت حل مشکل ریزش موی خود استمرار داشته باشید تا نتایج معجزه‌آسای آن را مشاهده کنید.

روغن زیتون راهکاری علمی و سنتی برای درمان ریزش مو

بسیاری از افراد تصور می‌کنند که استفاده از روغن‌ زیتون برای درمان ریزش مو راهکاری سنتی بوده و این روش تنها در عطاری‌ها به آنان پیشنهاد می‌شود. این در حالی است که به واسطه مطالعات علمی که بر روی روغن زیتون انجام گرفته است و همچنین به سبب خواص مؤثر به اثبات رسیده این روغن، استفاده از روغن زیتون برای درمان بسیاری از اختلالات نظیر ریزش مو توسط پزشکان و متخصصان نیز پیشنهاد می‌شود.

بنابراین استفاده از روغن زیتون برای رویش مجدد مو تنها راهکاری سنتی نبوده و از منظر علمی نیز اثبات شده است. همین عامل سبب می‌شود که شما با اطمینان بیشتری روند درمان ریزش موی خود با روغن زیتون را دنبال کنید. محققان علاقه‌مند به این حوزه در سال ۲۰۱۵ تحقیقاتی را در مورد اثرات روغن زیتون بر جلوگیری از ریزش مو انجام دادند‌. در این تحقیقات علمی نتایج جالبی از خواص زیتون، ترکیبات و مشتقات آن بر جلوگیری از ریزش مو حاصل شد. و محققان دریافتند که استفاده از این روغن می‌تواند یکی از راهکارهای مفید برای رویش مو باشد.

جالب‌تر اینکه نحوه استفاده از زیتون و ترکیبات آن به هر شکلی، در نهایت رشد موهای شما و جلوگیری از ریزش آن را رقم خواهد زد‌. چنانچه شما زیتون را به شکل خوراکی مصرف کرده و یا با استفاده از آن ماسک‌ مو تهیه کنید، در هر صورت شاهد اثرات شگفت‌آور آن بر درمان ریزش مو خواهید بود. در ادامه این مقاله با دو ماسکی که با روغن زیتون تهیه می‌شود و روش ساخت آن آشنا می‌شویم. با ما همراه باشید تا روش تهیه این ماسک‌ها را فرا گرفته و به واسطه استفاده از این ماده رویش موی خود را بهبود ببخشید.

ماسک روغن زیتون و آبلیمو برای قطع ریزش مو

برای اینکه خواص روغن زیتون بر درمان ریزش موی خود را بیشتر کنید می‌توانید از ترکیبات دیگری در کنار روغن زیتون بهره ببرید. در ماسکی که در این قسمت با آن آشنا می‌شوید از ترکیب آبلیمو و روغن زیتون برای درمان ریزش مو استفاده خواهد شد. استفاده از آبلیمو در این ماسک به سبب این است که آبلیمو خواص ضدالتهابی داشته و به واسطه خواص خود می‌تواند به رفع ریزش مو، رفع موخوره مو و همچنین جلوگیری از نازک شدن تارهای مو به شما کمک کند.

روش تهیه ماسک روغن زیتون و آبلیمو

✔️ ابتدا ۲ قاشق غذاخوری آب را با ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو به شکل مساوی ترکیب کنید. پس از هم زدن و ترکیب آب و آبلیمو با یکدیگر حال نوبت اضافه کردن روغن زیتون است.

✔️ باید ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون را به ترکیبی که درست کرده‌اید، بیافزایید. ترکیب به دست آمده را هم بزنید تا ماده یک دستی داشته باشید.

✔️ پس از یک دست شدن این ترکیب آن را بر روی موهای خود بمالید و بگذارید ۳۰ دقیقه بگذرد.

✔️ پس از طی این ۳۰ دقیقه موهای خود را با شامپو و آب ولرم بشویید تا ماسک روغن زیتون و آبلیمو از روی موهایتان شسته شود.

همانطور که در بخش‌های پیشین نیز گفته شد، برای اثربخشی این روش‌ها باید در انجام ان استمرار داشته باشید. بنابراین باید این ماسک را چند بار در هفته به موی خود بمالید. چنانچه فرصت استفاده از ماسک بالا در بازه‌‌های زمانی نزدیک به هم را ندارید، هفته‌ای یک بار نیز کفایت می‌کند. شایان ذکر است که این ماسک علاوه بر رفع ریزش مو به معطر شدن آن نیز کمک می‌کند.

روش تهیه ماسک روغن زیتون و عسل

✔️ برای تهیه ماسک روغن زیتون و عسل باید ابتدا با استفاده از شعله غیرمستقیم ماکروفر ۳۰ ثانیه نصف لیوان روغن زیتون را گرم کنید.

✔️ پس از گرم شدن روغن زیتون یک قاشق مرباخوری عسل را به آن افزوده و ترکیب را هم بزنید.

✔️ پس از تهیه این ماسک آن را به سر خود مالیده و به آرامی ماساژ دهید. این ترکیب باید یک ساعت بر روی پوست سر شما بماند و سپس آن را بشویید.

استفاده از این ماسک برای افراد با موهای خشک هر دو هفته یک‌بار و برای افراد دارای موهای چرب ماهی یک بار توصیه می‌شود. این ماسک علاوه بر جلوگیری از ریزش مو، خوش حالت شدن و لطیف شدن آن را به همراه دارد. همانطور که در قسمت قبلی عنوان شد، نتیجه بخش بودن استفاده از این ماسک نیز به پشتکار شما در استفاده از آن بستگی دارد. پس سعی کنید در استفاده از این ماسک نیز استمرار خود را از دست ندهید تا نتیجه و اثرات آن بر رفع ریزش موی خود را ببینید.

سخن پایانی

ریزش مو امروزه به دغدغه بسیاری از افراد تبدیل شده و این امر زمینه سودجویی برخی از تولیدکنندگان را به همراه داشته است. از این رو ما استفاده از ماسک روغن زیتون به عنوان راهکاری کم‌خطر، پربازده و کم هزینه را به شما پیشنهاد می‌کنیم. با استفاده از این ماسک‌های خانگی شما می توانید با کمترین هزینه، سلامت موهای خود را بهبود ببخشید و در عین حال به لطافت و زیبایی موهای خود نیز کمک کنید. تأکید ما بر استفاده از روغن زیتون جهت درمان ریزش مو نداشتن عوارض جانبی این روش درمانی است. بدین ترتیب شما با خیال راحت می‌توانید مشکل ریزش موی خود را درمان کنید.

خواص روغن زیتون برای ورزشکاران : بدون شک تغذیه سالم و استفاده از مواد غذایی غنی با خواص ارزشمند یکی از فاکتورهای مهم در برنامه غذایی ورزشکاران بوده و حتی می‌تواند عملکرد ورزشی آنان را نیز بهبود بخشد. برای کسب اطلاعات بیشتر با ما همراه باشید در گرین گاردن

بسیاری از ورزشکاران به دلیل استفاده از تغذیه نامناسب و یا ناسالم دچار ضعف یا اضافه وزن شده و عملکرد مطلوب خود را از دست می‌دهند. لذا به همین جهت است که استفاده از مواد غذایی که هم تأمین‌کننده انرژی ورزشکاران بوده و هم تمام املاح و مواد مورد نیاز بدن را در خود جای داده باشد، برای آنان از اهمیت بالایی برخوردار است. در متن پیش رو سعی داریم به فواید مصرف روغن زیتون برای ورزشکاران و تأثیر آن بر عملکرد ورزشی آنان بپردازیم. زیرا روغن زیتون یکی از سالم‌ترین روغن‌ها بوده و به دلیل وجود چربی‌ها غیراشباع، املاح، مواد معدنی و آلی ارزشمند و انواع پروتئین‌ها در ساختار آن استفاده از این روغن به ورزشکاران توصیه می‌شود.

خرید زیتون و روغن زیتون اصل رودبار با بهترین کیفیت

استاندارد مصرف زیتون و روغن زیتون برای ورزشکاران

همانطور که می‌دانید تعادل و میانه‌روی حتی در مصرف غذاهای سالم نیز باید مورد توجه قرار گیرد و در مورد مصرف روغن زیتون و زیتون نیز این موضوع اهمیت دارد. بدین ترتیب برخی از گروه‌های پرخطر نظیر بانوان باردار می‌بایست در میزان مصرف زیتون و روغن زیتون دقت داشته باشند. اگرچه نمی‌توان برای همه گروه‌ها استانداردی جهت میزان‌ مصرف روغن زیتون در نظر گرفت، اما مصرف این روغن برای ورزشکاران به عوامل متعددی نظیر جنسیت، سن، وزن ورزشکار و میزان کالری مورد نیاز آنان در طول روز بستگی دارد. در کنار همه این عوامل بهتر است ورزشکاران برای اطلاع از اندازه استاندارد مصرف روغن زیتون خود از راهنمایی‌های پزشک تغذیه و متخصصان این حوزه بهره‌گیری کنند.

لزوم استفاده از روغن زیتون برای ورزشکاران

✔️ روغن زیتون چه به شکل خوراکی و چه به صورت موضعی فواید سرشار و کاربردهای بسیاری برای ورزشکاران به‌ویژه ورزشکاران رشته بدنسازی دارد. از این رو در بخش به تشریح برخی از این کاربردها و ضرورت استفاده از روغن زیتون در ورزشکاران می‌پردازیم.

✔️ از آنجایی که ورزشکاران طی گذشت مدتی از فعالیت ورزشی‌شان، استحکام پوست خود را از دست می‌دهند، می‌توانند از روغن زیتون به عنوان ماده‌ای جهت جلوگیری از پیری زودرس پوست خود استفاده کنند.

✔️ از دیگر کاربردهای این روغن معجزه‌آسا می‌توان به خواص ضد التهابی آن اشاره داشت. به واسطه خواص ضدالتهابی روغن زیتون می‌توان از این روغن برای جلوگیری از بروز بیماری‌هایی نظیر روماتیسم و درد مفاصل استفاده کرد.

✔️ روغن زیتون یکی از معدود روغن هایی است که از سلامت قلب و عروق و رگ‌ها محافظت می‌کند. زیتون و روغن زیتون با جلوگیری از ورود رادیکال‌های آزاد به بدن سبب محافظت از قلب شده و بدین جهت استفاده از آن به ورزشکاران توصیه می‌شود.

✔️ همانطور که می‌دانید یکی از فاکتورهای بسیار مهم در ورزش حرفه‌ای تمرکز ورزشکاران در زمان انجام تمرینات ورزشی حرفه‌ای است. به دلیل خواصی که روغن زیتون در افزایش تمرکز و تقویت حافظه دارد، استفاده از آن به ورزشکاران حرفه‌ای پیشنهاد می‌شود.

✔️ امروزه بسیاری از متخصصان تغذیه برای کاهش وزن، روغن زیتون را در رژیم غذایی ورزشکاران قرار می‌دهند. چرا که این روغن با داشتن انرژی بالا سبب افزایش سوخت و ساز بدن شده و به کاهش چربی‌های اضافه بدن کمک می‌کند. علاوه بر این استفاده از روغن زیتون سبب می‌شود تا فرد زودتر احساس سیری کرده و این خود کاهش وزن را به دنبال دارد.

✔️ در کنار تمام خواصی که برای روغن زیتون برشمردیم، جالب است بدانید که روغن زیتون سبب محافظت از استخوان‌ها در مقابل ضعیف و شکننده شدن استخوان و یا پوکی آن می‌شود. همچنین یاریگر سیستم ایمنی بوده و در مجموع سلامت بدن را تضمین می‌کند.

کاربردهای روغن زیتون در بدنسازی

یکی از ورزش‌هایی که امروزه بسیار مورد توجه ورزشکاران قرار گرفته، بدنسازی است. همانطور که می‌دانید یکی از اهداف ورزشکاران در این رشته ورزشی سفت کردن عضلات خود و حجم دادن به آن است. از این رو روغن زیتون می‌تواند به ورزشکاران بدنسازی در سفت کردن عضلات آنان کمک کند.

روغن زیتون در ساختار خود دارای آنتی اکسیدان و چربی‌های اشباع نشده است که هر دوی این ترکیبات برای رشته بدنسازی مفید است. چرا که آنتی اکسیدان‌ها سبب کاهش آسیب سلولی شده و چربی‌های اشباع نشده موجود در ساختار روغن زیتون نیز سبب تولید پروتئین می‌شود که این تولید پروتئین خود برای رشد عضلات ورزشکاران مفید است.

خواص استفاده از روغن زیتون فرابکر برای ورزشکاران

همه انواع روغن زیتون‌ها برای این منظور مناسب نیست و ورزشکارانی که می‌خواهند از این روغن سالم برای عضله‌سازی خود استفاده کنند، باید روغن فرابکر را در سبد غذایی خود قرار دهند. چراکه این نوع از روغن زیتون سلامت بیشتری نسبت به انواع دیگر داشته و آنتی اکسیدان بیشتری را به نسبت سایر انواع این روغن در ساختار خود دارد. در مقابل روغن زیتون تصفیه شده به دلیل اینکه ارزش غذایی کمتری داشته و فرآوری شده است، برای استفاده بدنسازان پیشنهاد نمی‌شود. لازم به ذکر است که در کنار خواص سرشار روغن زیتون نحوه استفاده از آن در طبخ غذا نیز مهم بوده و باید به این موضوع هم توجه داشت.

نقش پررنگ روغن زیتون در سبد غذایی ورزشکاران

در مطالب فوق به تشریح فواید روغن زیتون و ضرورت استفاده از آن در برنامه غذایی ورزشکاران پرداختیم. بنابراین دریافتیم که استفاد از این روغن سالم و پرخاصیت در برنامه غذایی ورزشکاران موضوعی مهم تلقی می‌شود و باید در رژیم غذایی آنان قرار گیرد. اهمیت استفاده از روغن زیتون در تغذیه ورزشکاران به این دلیل است که طبخ اکثر غذاها با روغن بوده و اگر این روغن ناسالم باشد، ورزشکار دچار چاقی و اضافه وزن شده و سرعت و قدرت مطلوب خود را از دست می‌دهد.

جایگزینی روغن زیتون با مکمل‌های شیمیایی

روغن زیتون با مکمل‌های مورد استفاده بسیاری از ورزشکاران نیز برابری می‌کند البته با این تفاوت که این مکمل‌ها شیمیایی بوده و ممکن است باعث آسیب به بافت بدن شود. در حالی که روغن زیتون بی‌خطر بوده و از لحاظ علمی نیز متخصصان این حوزه خواص زیادی برای آن برشمرده‌اند. به دلیل آنچه تاکنون از خواص و فواید روغن زیتون ذکر شد، قرارگیری این محصول در سبد غذایی ورزشکاران اهمیت بسیار داشته و می‌تواند جایگزین سایر روغن‌های ناسالم شود.