خواص ترکیبی روغن زیتون و روغن کنجد : روغن زیتون و روغن کنجد جزو سالمترین روغنها برای حفظ سلامتی بدن به شمار میروند. هر فرد برای تقویت سلامت جسمانی خود نیازمند مواد غذایی متنوع است که به طور مستقیم یا غیرمستقیم بر وضعیت سلامتی او تأثیر میگذارند. انتخاب اشتباه در مصرف روغنهای خوراکی میتواند در طولانیمدت آسیبهای غیرقابل جبرانی به بدن وارد کند. برای کسب اطلاعات بیشتر با ما همراه باشید در گرین گاردن
شناسایی روغن زیتون و کنجد اصل کار سادهای نیست. البته افرادی که اطلاعات کافی در مورد ویژگیهای این روغنها دارند و به طور منظم از آنها استفاده میکنند، به راحتی میتوانند نوع اصل این محصولات را تشخیص دهند. در کل، یکی از بهترین روشها برای داشتن زندگی سالمتر، جایگزینی روغنهای مضر با روغنهای مفید مانند روغن زیتون و کنجد است.
اغلب افراد با نام روغن زیتون و روغن کنجد آشنا هستند. خواص متعدد روغن زیتون، بهویژه ارزش کالری آن، توسط پزشکان و پژوهشگران ایرانی و بینالمللی به اثبات رسیده است. هیچگونه شکی در سودمندی روغن زیتون وجود ندارد و در صورت امکان بهتر است هر چه سریعتر این روغن جایگزین روغنهای کمکیفیت بازار شود. امروزه فروشگاههای متعددی، هم به صورت حضوری و هم آنلاین، اقدام به عرضه این محصول میکنند. فروشگاه گرین گاردن یکی از عرضهکنندگان معتبر روغن زیتون اصل است که امکان ثبت سفارش از طریق وبسایت را نیز فراهم کرده است.
خواص ترکیبی روغن زیتون و روغن کنجد
اما در مورد روغن کنجد، بسیاری از افراد جامعه به دلیل عدم آگاهی، آن را به اشتباه به عنوان روغن خوراکی مصرف میکنند. طبق نظر یکی از متخصصان طب سنتی، روغن کنجد که به صورت مستقیم جلوی چشم مشتری روغنگیری میشود، تنها برای استفاده موضعی و درمانهای مالشی مناسب است. تنها روغن ارده کنجد قابلیت خوراکی دارد و دارای خواص فراوانی برای سلامتی است. پس باید توجه داشت که روغن ارده کنجد گزینهای مناسب برای مصارف خوراکی است، در حالی که روغن کنجد ساده نباید برای این منظور به کار رود.
روغن زیتون و روغن کنجد از محبوبترین روغنهایی هستند که برای پختوپز و تهیه غذا استفاده میشوند، اما این دو محصول ویژگیهای متفاوتی دارند که دانستن آنها میتواند در انتخاب مناسبتر کمک کند. علاوه بر آشپزی، هر دو روغن در مواردی مثل ماساژ نیز کاربرد دارند. یکی از تفاوتهای اصلی روغن زیتون با کنجد، میزان تحمل حرارت است. روغن زیتون، به دلیل نقطه دود پایین، برای تفت دادن مواد غذایی مانند سبزیجات یا غذاهای سرخشدنی مناسب است.
روغن زیتون همچنین فواید درمانی زیادی دارد؛ از کاهش چینوچروک و دردهای عضلانی گرفته تا کاهش شوره سر و بهبود مشکلات ناشی از پوکی استخوان. استفاده از روغن زیتون در کنار وعدههای غذایی باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش التهاب میشود.
خواص ترکیبی روغن زیتون و روغن کنجد
در مقابل، روغن کنجد نیز با خواص متنوع خود از جمله کمک به سلامت و شادابی پوست، کاهش التهابات پوستی، و رفع کمخونی شناخته میشود. البته، طعم و عطر این دو روغن، بهویژه در انواع بودار، تفاوت چشمگیری دارند؛ بنابراین پیش از خرید حتماً به این نکته دقت کنید.
بیشتر بخوانید: عوامل موثر بر قیمت روغن زیتون
روغن زیتون از گذشتههای دور تا امروز به روشهای خاصی استخراج میشود. در زمانهای قدیم، روغنگیری از زیتون با استفاده از سنگهای مخصوص انجام میشد، اما امروزه این فرآیند به کمک دستگاههای مدرن بسیار آسانتر و بهینهتر شده است. روش پرس سرد بهعنوان بهترین روش استخراج شناخته میشود، زیرا تمام خواص روغن زیتون را حفظ میکند.
ترکیبات اصلی روغن زیتون عبارتاند از:
اسیدهای چرب غیراشباع
ویتامین D
ویتامین A
ویتامین K
ویتامین E
آنتیاکسیدانها
مواد معدنی
روغن ارده کنجد یکی از روغنهای خوراکی مفید است که مانند روغن زیتون خواص بسیاری برای سلامتی و بهویژه لاغری و تناسباندام دارد. همانطور که روغن زیتون در موارد درمانی کاربرد مالشی دارد، روغن کنجد نیز میتواند در همین موارد تأثیرگذار باشد.
با این حال، باید توجه داشت که روغن ارده کنجد کالری بالایی دارد و در مصرف آن باید تعادل را رعایت کرد. برای مثال، یک قاشق غذاخوری روغن ارده کنجد (معادل ۱۴ گرم) حدود ۱۲۰ کالری انرژی دارد. در نهایت، باید به این نکته توجه داشت که روغن کنجد معمولی مناسب مصرف خوراکی نیست، اما روغن ارده کنجد بهعنوان یک روغن خوراکی سالم و پرخاصیت شناخته میشود.
خواص ترکیبی روغن زیتون و روغن کنجد
روغن کنجد بیشتر در زمینههای پزشکی کاربرد دارد و معمولاً برای ماساژ و بهصورت مصرف مالشی توسط پزشکان طب مدرن و طب سنتی توصیه میشود. تأثیرات مثبت این روغن در مصارف موضعی مشابه با فواید روغن زیتون مالشی است.
در مورد روغن کنجد خوراکی، باید توجه داشته باشید که تنها نوع خوراکی این روغن، روغن ارده کنجد است. این نوع روغن تمام خواص کنجد را حفظ کرده و مصرف آن برای سلامتی بسیار مفید است.
روغن کنجد از مواد زیر تشکیل شده است:
اسیدهای چرب غیراشباع
ویتامین E
ویتامین K
طبق تحقیقات انجامشده توسط پزشکان و متخصصان برجسته جهان، روغن زیتون بهعنوان یکی از بهترین گزینهها برای حفظ سلامت بدن شناخته میشود. روغن کنجد نیز مزایای بسیاری دارد، اما نوع خوراکی آن تنها روغن ارده کنجد است که حتی میتواند برای سرخ کردن نیز مورد استفاده قرار گیرد.
روغن زیتون برای موارد زیر به کار میرود:
روغن کنجد نیز برای موارد زیر مفید است:
هر دو روغن با خواص منحصربهفرد خود، انتخابی عالی برای افرادی هستند که به دنبال سبک زندگی سالم و تغذیهای مناسب هستند.
خواص ترکیبی روغن زیتون و روغن کنجد